Wegański smalec z fasoli

Wegański smalec może z powodzeniem zastąpić ten zwykły - jest naprawdę bardzo smaczny, a do tego dużo zdrowszy od tradycyjnej wersji - zawiera mniej tłuszczu i cholesterolu a także mniej kalorii. Dlatego dla miłośników tradycyjnego staropolskiego przysmaku, którzy mają problem z podwyższonym poziomem cholesterolu proponuję ten zamiennik. Przepis również spodoba się na pewno miłośnikom kuchni wegańskiej :).

Składniki:

• puszka białej fasoli
• 2 cebule
• 1 jabłko
• pół łyżeczki majeranku
• 2 liście laurowe 
• kulka ziela angielskiego
• kulka jałowca
• pół szklanki zimnej wody
• duża szczypta soli
• pieprz

Przygotowanie:
Cebulkę i jabłko obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Podsmażyć na oleju z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego i jałowca do momentu aż cebulka będzie zezłocona. Fasolę odcedzić włożyć do miski w której będziesz blendować. Dodać majeranek, sól, pieprz, wodę oraz podsmażone składniki. Zblendować na niskich obrotach - tak by fasola była zblendowana, ale by wyczuwalne były kawałki cebulki i jabłka. Najlepiej podawać schłodzony z dodatkiem ogórka kiszonego.

Smacznego!

Dietetyk
Barbara Klawe

Jeśli potrzebujesz indywidualnej diety zapraszam do kontaktu przez formularz dostępny na stronie www.jedzzrozumem.pl :)