Grilowana pierś z kurczaka o smaku pikantno pomidorowym

Czasem i w środku zimy człowiek ma ochotę na grilla. Dziękujemy wtedy elektrycznym grillom / patelnim grillowym, które umożliwiają zrobić zdrowy i szybki posiłek.

Jako że gotowe przyprawy do grilla nie są zbytnio zdrowe (pierwsze miejsce na liście to zwykle sól), warto znaleźć przepis na zdrową i smaczną marynatę, żeby ograniczyć ilość spożywanych konserwantów.

Dzisiaj podrzucam Wam pomysł na dwie marynaty - do mięsa i do warzyw, któe przed chwilą testowałam.

Grillowana pomidorowa pierś z kurczaka, plastry cukinii i ryż (gotowa mieszanka parabolicznego z dzikim).

Marynata do mięsa: 

1. łyżka koncentratu pomidorowego
2. 4 łyżki oleju
3. zioła prowansalskie
4. szczypta soli, pieprzu
5. szczypta ostrej papryki
6. łyżeczka miodu

Mięso umyć, przekroić piersi na pół i obtoczyćw marynacie, włożyć do lodówki na godzinę.

Cukinię pokroić w plastry, posolić i odłożyć na jakiś czas żeby zmiękła. Gdy będzie miękka, przepłukać z soli, skropić oliwą i doprawić ziołami prowansalskimi i czosnkiem. Odstawić do lodówki.

Zacząć od grillowania cukinii (grill elektryczny o tej porze roku lub patelnia grillowa). Wystarczy chwilę z jednej i drugiej strony. Następnie zdjąć z grilla ułożyć i przykryć folią aluminiową. Zacząć grillować mięso. Podawać z ryżem.

Ryż ugotować wg. przepisu na opakowaniu