Kruche ciasteczka owsiane bez jajek

Od dłuższego czasu męczyłam się z różnymi przepisami na zdrowe ciasteczka... Niestety zwykle smakowo były ok, ale konsystencja pozostawiała wiele do życzenia... Stąd postanowiłam przekształcić jeden z tradycyjnych przepisów i trochę go uzdrowić :) Te ciastka wychodzą rewelacyjne, kruchutkie i ciężko się powstrzymać żeby ich nie podjadać gdy są w zasięgu ręki... 

 Składniki:

• 2,5 szklanki platków owsianych
• 200g oleju kokosowego (jeszcze raz dziękuję Natalia Wareńczak ♥)
• 3 łyżki miodu
• 1/2 banana
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• cynamon

Przygotowanie:
➡ Na początek zblendować płatki owsiane na mąkę owsianą. Olej kokosowy i miód utrzeć razem, dodać płatki (a właściwie już mąkę owsianą), banana, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon. Zmiksować wszystko razem. Wykładać małymi porcjami na blachę do pieczenia przykrytą papierem. Można układać kuleczki i przyciskać łyżeczką, żeby byly płaskie. Piec w 180 stopniach ok. 13 minut (pod koniec obserwować - mi się troszkę przypiekły)