Zupa grzybowa

Jeśli grzyby kojarzą Ci się tylko z ciężkimi zawiesistymi sosami, to czas to zmienić! Koniecznie wypróbuj lekką, ale rozgrzewającą zupę grzybową, którą ja przygotowałam. 

Składniki:

• 3 ziemniaki 300g
• 3 marchewki 270g
• 500g grzybów - u mnie rydze
• seler 50g
• por - kawałęk 
• pietruszka korzeń 50g
• cebula 70g
• masło łyżka 20g
• 1 kostka rosołowa drobiowa bezglutenowa

Przygotowanie:

Ziemniaki, marchewki, cebulę, selera i pietruszkę obrać i pokroić w plasterki. Grzyby oczyścić, umyć i osuszyć i pokroić w plastry. Porę dokładnie wyczyścić i również pokroić w plastry. Masło rozpuścić na patelni i zezłocić warzywa : porę, cebulę, marchewkę. Następnie dodać ziemniaki, selera i pietruszkę i jeszcze chwilę poddusić. Następnie dodać pokrojone grzyby. Zalać wszystko ok. 3 szklankami wody z rozpuszczoną kostką rosołową. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. 

Smacznego! 

Dietetyk 

Barbara Klawe